You'll enjoy authentic and meaningful experiences.

A meal without wine is like a day without sun

Anthelme Brillat-Savari

Drinking good wine with good food in good company is one of life's most civilized pleasures

Michael Broadbent

To take wine into our mouths is to savor a droplet of the river of human history

New York Times, 1967

A person with increasing knowledge and sensory education may derive infinite enjoyment from wine.

Ernest Hemingway

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Sonia Guyon

故郷への熱い想い: ブルゴーニュ

ブルゴーニュは美しく、唯一無二の魅力に溢れています。 グランクリュ街道を通ってブルゴーニュワインのアイデンティティに迫ります。なぜブルゴーニュワインが類のないものであり、時としてとても珍しく貴重なものなのでしょうか。地質学的、人間的、科学的な観点から見る長い歴史がブルゴーニュワインの個性を形作っています。時間と共にテロワール、クリマ、その他のブルゴーニュ特有の概念が出来上がったのです。 その世界的に名が高いアペラシオンの世界に皆様をご案内します。

おすすめ

お客様からご好評いただいている3コース

コート・ド・ボーヌ
プレステージ

コート・ド・ボーヌの葡萄畑からはその繊細さ、エレガントさが世界中で愛される赤ワイン、白ワインが生産されています。コルトン、ポマール、ヴォルネイ、ムルソー、モンラッシェなど名高いアペラシオンに魅了されることでしょう。

コート・ド・ニュイ
エッセンシャル

コート・ド・ニュイ地区はピノ・ノワールの銘醸地です。世界一と言っても過言ではないグラン・クリュの数々が密集しています。ジュヴレイ・シャンベルタン、モレイ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ、クロ・ヴージョ...。この地区は赤ワイン愛好家の方々にはぜひ訪れていただきたいエリアです!

グルメ
プレステージ

文化、美食、ワインをテーマにしたこのコースには、ブルゴーニュの宝物が凝縮されています。 グランクリュ街道を通して、フランスの美食を再発見できることでしょう。 ワインテイスティングとともに地元の食材をお楽しみください。 一緒にグルメな旅に出発しましょう !

Bourgogne Emotions のサービスの特徴とは?

本物へのアプローチ

ブルゴーニュワインの醍醐味は、分かち合うこと。 ブルゴーニュのテロワールとヴィニュロンたちの仕事を共に見出しましょう。 中世初期から発達してきた葡萄栽培へのアプローチを通じて、ピノ・ノワールやシャルドネなどの葡萄品種の発祥地にご案内します。

お客様一人一人への配慮

お客様によって興味や要望は異なります。それぞれのお客様のご希望にできる限り沿った、オリジナルの旅をアレンジします。 一人一人のお客様の旅が充実したものとなるよう、全力を注いでお迎えすることをお約束します。

ブルゴーニュワインへの想い

今日、この地域の遺産であるブルゴーニュの伝統は私にとって幼い頃から身近なものでした。私はこの伝統にとても興味を持ち、情熱を持ってその起源、歴史を学びました。

私の故郷

ブルゴーニュ

私はブルゴーニュの出身で、親族はコートドール、より正確にはアレジアという、ガリア時代からある村に数世代に渡って住んでいました。 私の祖父母もそこで暮らしていました。 その村にあるオーソワ山はフランスの長い歴史を見つめてきたのです。 かの有名な人物、22年間ディジョンの市長を務めたフェリックス・アドリアン・キールもここで生まれ育ちました。この《司祭》はカクテルの名前にもなっています。ブルゴーニュの白ワイン(アリゴテ)とディジョンのカシスのリキュールを組み合わせて作るアペリティフ(食前酒)であるキールは地元の名物、グジェールやハムのパセリゼリー寄せなどのおつまみと相性抜群です。 祖母から教わったレシピで作るグジェールは私の得意料理の一つでもありますが、作り方のコツは内緒!と言いたいけれど、共にワインを一、二杯飲んだ後で教えてあげましょう・・・

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